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當前位置 : 好學校 武漢面點師 武漢匠人餐飲培訓學校 課程正文
武漢匠人餐飲培訓學校
認證等級
武漢匠人餐飲培訓學校
已獲好學校V2信譽等級認證
信譽值
與好學校簽訂讀書保障協議：
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教學環境
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【培訓內容】
方案一：面胚制作、餡心制作、醬料的制作、燒餅烤制、成品的制作
味型：香辣鮮肉、香辣牛肉、梅菜肉末、孜然鮮肉、豬油白糖
方案二：小吃：芝士烤紅薯、高山小土豆、傷心酸辣粉、鮮肉小餛飩、紅棗銀耳羹、清火綠豆粥、南瓜小米粥
【課程安排】
首課時：職業培訓，關乎店鋪盈利和發展
1.講解店面籌建技巧
2.講解品牌定位和產品六維設計
3.店面運營技巧
第二課時：工藝培訓
1. 教材資料講解
2. 教授基本功
3.基本功練習
第三課時：技能培訓
1. 香辣醬、甜面醬的制作
2.香辣鮮肉、梅菜肉末餡心制作
3.發面及成品制作
4.香辣牛肉、孜然鮮肉餡心的制作
第四課時：出品培訓
1.練習肉卷燒餅的制作
2. 復習燒餅的制作及工藝流程
第五課時：芝士烤紅薯、高山小土豆、傷心酸辣粉、鮮肉小餛飩
第六課時：紅棗銀耳羹、清火綠豆粥、南瓜小米粥
第七課時：店面運營培訓
1. 開店指導
2. 材料的采購
3. 開店前期準備
4. 開店中開市、起市、收檔
5. 開店中的員工職責分配和銷售技巧
第八課時后：復習解惑
1.學到滿意為止
2.申請考核
【作品展示】
【上課老師】
余元強老師
陳師傅
【實操現場】
【機構簡介】
匠人集團是一家專注于餐飲技術培訓、招商連鎖、門店運營服務的餐飲創業服務型公司，旗下直營【聚香德小吃培訓學校】,深耕餐飲技術研發、小吃培訓10年以上，每年培訓小吃創業者上千名。將湖北特色小吃“熱干面”、“三鮮豆皮”等培訓項目做到全國首一。
成功孵化江城品潤熱干面、江城小梅園、元氏三鮮豆皮、武漢黑鴨等多個餐飲品牌，拓展門店合計多達上千家。
【學員風采】
【機構環境】
校區地址
教學環境
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