【課程介紹】

鴛鴦火鍋，是一道美味可口的名吃，屬于渝派川菜系。成菜風味別致，麻辣鮮香，鮮醇濃厚，各有特色。鴛鴦火鍋，是以傳統毛肚火鍋的紅湯鹵和宴席菊花火鍋的清湯鹵，兩者合并改制而成的重慶創新火鍋。此品原名“雙味火鍋”。為

1983年重慶隊參加全國首屆烹飪大賽的參賽菜品，由閻文俊取名設計、特級廚師陳志剛制作。這種火鍋用銅片隔成兩半，造成一個太極圖形，一邊放清湯鹵一邊放紅湯鹵，入鍋燙涮的原料可隨人意。1985年，熊四智將“雙味火鍋”

改名為“鴛鴦火鍋”，更富有文化韻味和飲食情趣。愛新覺羅. 溥杰作為1983年全國烹飪大賽的評委顧問，曾對此品評價說:這個菜很好，好就好在有發展。

【培訓內容】

1.鴛鴦火鍋的系統講述；

2.鴛鴦火鍋原料的選購；

3.鴛鴦火鍋高湯制作;

4.鴛鴦火鍋食材處理;

5.鴛鴦火鍋香料的炒制技術；

6.鴛鴦火鍋材料的加工技術；

7.鴛鴦火鍋菜品的制作技術；

8.鴛鴦火鍋經營定價原則；

9.培訓調味品及原料的貨源渠道；

10.經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

【培訓時間】

隨到隨學，學會為止，提供食宿

3-7天（根據個人情況而定）；

上午9:00-12:00；下午2:00-5:00

【流程】

理論學習

鴛鴦火鍋技術講解、原料認識、選擇，采購、材料性質、物資采購、認識培訓設備等。

技藝傳授

鴛鴦火鍋配方、配料配比傳授、材料選購搭配。鴛鴦火鍋高湯制作;香料的炒制技術;材料的加工等

開店指導

流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。設備采購店面裝修設計、營銷策略、終身技術升級。

【風險承諾】

所有小吃配方配料全部贈送學習就會

安排住宿一人繳費兩人學習

一次收費學習過程中不再收取任何費用

隨到隨學 終生免費來校進修

保證口味正宗教學 三四百種小吃任你選擇

學員免費幫扶指導 確保學以致用

【培訓優勢】

能免的全部免

免除所有的材料費/住宿費，一次性收取學費，后期不再收取任何費用。

能放的全放

不賣配料，原料全部本地化采購。

能管的都管

想要更多新品種，我們都可以做到。

能幫的都幫

提供一對一全程服務。

相信品牌的力量

雄厚的師資力量，10年真實小吃培訓經驗，咱老百姓自己的餐飲培訓。

三百多個品種任意選，零基礎學習一周變專家

名師教學+標準化配方，零基礎學習，7-10天就能學會全部內容。

先考察，后簽約，安全無憂

凡是新學員來訪，可以先考察，品嘗味道，滿意后，再簽約學習。

“祝您學好餐飲技術”的全程貼心服務原則

技術得到社會各界認同。

【企業目標】

飯特香餐飲培訓推出的“人人可學會的培訓項目”能讓全國所有熱愛小吃的人都能學會！

公司成立以來，一直專心致力于小吃技術推廣。我們憑借強大的技術研發和品牌運營實力，結合自身豐富的餐飲實戰經驗，提供更專業、科學的服務。

飯特香餐飲培訓以自己獨到的見解，不斷挖掘、可口的小吃培訓項目，讓所有在我校學習的朋友永遠都有延續不斷的小吃技術學習。

【關于我們】

飯特香餐飲培訓總部設在中國食品名城——漯河，交通方便，在校學習期間食宿全部免費。我們秉持“先品嘗，再決定學習”的誠信理念，以“理論加實際，實踐操作為主，手把手教學”為特色。讓每位學員都有一種賓至如歸的感覺，更可享受到家的溫暖。

凡在此學習的學員，還可享受常年免費技術咨詢及技術升級服務。學員報名時簽訂培訓合同，保證讓每一位學員都能學習到自己滿意的技術并能熟練掌握配方和食品各操作過程。所有學員培訓期間原材料全部免費，再次培訓不收取任何費用。

飯特香餐飲培訓歡迎有識之士前來考察，品嘗，學習。相信我們的技術、配方、教學環境會讓您學的放心，學的舒心，充滿信心。

【品牌故事】

讓更多的人享受到美食，是每一個烹飪者的義務。美食文化的傳承和發揚需要更多的人來接力，讓美食技術成為生活中的一門藝術，如同電影、音樂、詩歌等，被廣為傳頌。

這樣的信念早已深深置入在我們的心中，我們相信通過專業培訓，更多人可以學到正宗美味的小吃技術，把這些技術帶到中國的民間，讓更多的人可以享受到美食的味道。

飯特香餐飲培訓，因此而生。

這里，不僅是餐飲培訓者的廚藝殿堂，也是有夢想者的搖籃。

這里，不僅是實操教學的先鋒，也是理論和實踐教學結合的嘗試者。

這里，不僅是美食的技術傳授者，也是美食技術的創新者。

飯特香餐飲培訓·藝更濃！

【老師介紹】

【企業文化】

誠實做人、踏實做事！

【企業宗旨】

發掘和弘揚中華特色飲食文化，同時也能夠為更多的人提供更加美味、健康的美食！飯特香餐飲培訓美食、品味人生、

成就夢想！

【經營宗旨】

專業小吃培訓！

【機構環境】